如果您想要了解如何通过欧易平台来查询最新的汇率信息，那么请按照以下步骤操作：

1.进入官方网站或APP：首先您需要访问欧易的官方网站或者下载并打开欧易交易应用。选择适合您的方式开始。

2.登录账户：注册并登陆自己的账号是进行所有操作的前提条件，在这里也是查看汇率的基础环节之一。如果您还没有账户，那么请先完成注册过程。

3.进入市场页面：在成功登陆后，请找到页面中的“市场”或类似功能的标签，并点击进入。这一步将带您进入到展示各种数字货币交易对及价格的地方。

4.选择相应的货币对：在市场界面中，您可以浏览到以不同法币（如人民币CNY、美元USD等）以及其它加密货币作为计价单位的所有数字资产的价格信息。比如想了解比特币相对于美元的汇率，则应寻找“BTC/USDT”这样的交易对查看其当前报价。

5.获取实时数据：在选定了具体的货币对比之后，即可看到该交易对最近一段时间内的价格波动情况和实时汇率。此外，部分平台可能还会提供图表、历史走势等更详细的数据分析工具供用户参考使用。

6.利用API接口（可选）：对于希望整合这些信息到自己网站或其他应用中的开发者来说，还可以考虑直接调用欧易提供的官方API服务来获取最新的汇率更新。

以上就是通过欧易查看数字货币与法币之间汇率的主要步骤。需要注意的是，由于加密货币市场的波动性较大，因此建议定期刷新页面以获得最新数据，并且在做出任何交易决定前仔细分析相关行情信息和风险因素。