要将欧意交易所的界面语言从默认设置更改为中文，您可以按照以下步骤操作：

进入欧意交易所官方网站或打开其应用后，首先确保您已经登录了您的账户。通常情况下，您会在页面顶部或者右上角看到一个带有地球图标的国旗标识或者是“Settings”（设置）选项。

1.寻找语言选择区域：找到这个区域的方法有多种，有的平台会直接在首页的显著位置展示，也可能是在个人资料或设置菜单中。如果找不到，请使用网页的搜索功能查找“languagesettings”或者直接查看帮助文档获取具体指引。

2.从下拉列表中选择中文：一旦定位到语言选项页面，您通常可以看到一个下拉菜单或者是一系列可点击的语言图标，其中就包括了中文（简体/繁体）。请选择适合您的版本。

3.应用更改：在选择了想要使用的中文后，大多数情况下需要点击“保存”、“应用”或“确认”等按钮来使设置生效。有些平台可能会直接自动切换语言而无需额外操作。

4.刷新页面：如果界面没有立即变成中文，请尝试刷新网页或者重新登录账户以确保更新后的设置被正确加载。

请注意，具体步骤可能因交易所的不同版本和设计风格存在差异，上述指导仅供参考。如遇到困难或问题时，建议咨询官方客服获取帮助或查看相关使用手册。希望以上信息能对您有所帮助！