当涉及到加密货币交易所的使用时，“被风控”通常指的是用户账户因各种原因（比如异常交易行为、违反平台规定等）受到限制或审查的情况。关于在“欧易”平台上卖出U（这里可能指代USDT或其他以U为单位的稳定币）是否会触发风控机制，这个问题的答案并不绝对，取决于多个因素。

首先，任何加密货币交易所都会有一套严格的反洗钱和客户身份验证程序，确保所有交易行为符合法规要求。如果用户在进行大额交易、频繁买卖或存在其他异常操作时未提前通知平台，并且这些操作可能被视为高风险活动，则有可能会触发风控审查机制。

其次，交易平台的规则与政策可能会不定期更新调整，因此对于具体某一次卖出U的行为是否会遭遇风控，需要根据当时最新的用户协议和相关规定来判断。例如，若该时间段内欧易平台对稳定币交易采取了更为严格的监控措施，那么即使是正常的买卖行为也有可能被标记为高风险操作而进入审核流程。

此外，如果用户的账户信息不完整或存在任何不符合实名制要求的情况，在这种情况下进行的任何交易都有可能被视为可疑活动并受到额外审查。因此建议在使用类似欧易这样的平台时保持良好的合规意识和及时更新个人资料。

总之，“被风控”的可能性取决于多种因素，用户应遵守交易所规定并且尽量避免异常操作以减少被标记为风险用户的概率。