关于"欧易上卖U是否违法？"这一问题的回答需要根据具体情况进行分析。首先，我们需要明确一下这里提到的“欧易”指的是什么平台，“U”又代表了哪一种资产或实体。假设这里的“欧易”是指某一种数字货币交易平台（如OKEx），而“U”则是指某种加密货币或者是该平台上的一种代币。

接下来，探讨是否违法的问题时，必须将讨论置于具体的法律框架内进行分析。不同国家和地区对于数字资产交易的法律法规存在显著差异，一些地方可能完全禁止任何形式的加密货币交易，而在另一些地区，则可能存在较为宽松或明确规定的监管措施。因此，在欧易上出售“U”这样的行为是否合法，直接取决于平台及交易双方所在司法辖区的具体法律规定。

此外，即使在允许数字资产交易的地方，“欧易”作为交易平台也需严格遵守当地金融监管部门的规定，如反洗钱（AML）、了解你的客户（KYC）等要求。如果违反这些规定，则可能面临法律风险。

综上所述，是否违法不能一概而论，具体需要结合实际情况和相关法律法规来判断。建议在参与任何数字资产交易前，详细了解并遵守所在地区的法律规范。